Layout.tsxは配置されているディレクトリの中身に適用される

→ not-found.tsxとpage.tsxとで違うディレクトリにすれば良い．

→ 普通のディレクトリにいれるとルーティングされるので，論理グループを使う

txt
app/
    (default_site)/
        /page.tsx
        about/page.tsx
        contact/page.tsx
        layout.tsx
    (error_layout)/
        layout.tsx
        not-found.tsx
components/
utils/

このように配置すればいい

参考 How to remove the Layout on 404 page